Until recently in our evolutionary history,  addictive agents have been ingested in foods.  Many are secondary plant metabolites that  evolved because they discourage ingestion by  animals1. The hungers that arise from bodily  needs are non-directive; they merely encourage  us to put things in our mouth. The more acute  the hunger, the greater the range of substances  we will ingest2. We learn to return to the yellow  banana, the purple fig, the pink peach. We also  learn to chew the tobacco leaf and drink the  nectar of fermented fruits and grains. Because  of the need for the nutrients in plants containing  addictive substances, many species  have learned to accept mildly intoxicating  amounts of these compounds. 0

(5) Следующий пласт подходов к процессу нездорового употребления алкоголя можно связать с трактовкой его как чистой импульсивности. Здесь мы можем сослаться на наши предыдущие заметки о компульсивности в употреблении алкоголя. Отметим только, что как импульсивность, так и компульсивность -- это наиболее буквальная трансляция опыта самих алкоголиков, для которых весь этот процесс может быть не объясним.
(6) Противоположным подходом является рациональная модель, где аддиктивное поведение толкуется чисто в рамках осознанного выбора. Мы перипетии этого подхода рассматривали выше и уделим ему дополнительное внимание немного позже, когда подробно будем говорить о девиантном поведении. 
0

Robinson, Terry E., and Kent C. Berridge. 2000. “The psychology and neurobiology of addiction: An incentive-sensitization view.” Addiction 95 (8s2): 91–117. doi:10.1046/j.1360-0443.95.8s2.19.x.

Considerable recent research suggests yet another, quite orthogonal mechanism for tolerance. The concept is simple: When an animal has become accustomed to receiving a drug in a certain situation and is again presented with that same situation, it anticipates the drug administration and makes compensatory responses that serve to reduce the impact of the impending presence of the drug. Given this mobilization of the body's homeostatic processes before the actual drug presentation, the drug is effectively compromised, and the result is less total drug effect or increased drug tolerance.

Redish, A. D., Steve Jensen, and Adam Johnson. 2008. “A unified framework for addiction: vulnerabilities in the decision process.” В статье дана сводка теоретических подходов, объясняющих суть аддикции. Авторы выделяют семь основных типов подобных теорий.
(1) О
pponent processes (конкурентные процессы). Данный подход связан, прежде всего, с исследованиями, проводимыми в the National Institute on Drug Abuse под руководством Nora Volkow и George Koob. Суть его заключается в том, что воздействие алкоголя и других наркотиков на центр вознаграждения изменяет саму структуру его функционирования, что приводит к тому, что гомеостаз, то есть поддержание естественной гармонии нейробиологических процессов в организме, сменяется аллостазисом, то есть когда система нейротрансмиторов сначала адаптируется к вводу в организм наркотических веществ, а потом сама система начинает регулировать этот процесс. Через эти механизмы, в частности, объясняется абстинентный синдром, который возникает после внезапного прекращения приема алкоголя.